La tortilla di patate, o tortilla española, è un grande classico della cucina spagnola: semplice ma deliziosa, si prepara con uova, patate e cipolla. Il segreto? Una cottura lenta e una consistenza morbida e succosa all’interno, perfetta da gustare calda, tiepida o anche fredda. Ottima come secondo piatto, tapas o in un panino! 😍🇪🇸
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 15 minuti
🔥 Cottura: 25-30 minuti
⏱ Tempo Totale: 45 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 4-6 porzioni
🛒 Ingredienti
- 600 g di patate (a pasta gialla) 🥔
- 6 uova 🥚
- 1 cipolla bianca (facoltativa)
- 200 ml di olio extravergine d’oliva (per friggere)
- Sale e pepe q.b.
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara le patate
- Sbuccia le patate e tagliale a fettine sottili.
- Friggile in abbondante olio evo a fuoco dolce, finché diventano morbide ma non croccanti (circa 15 minuti).
- Scola e mettile su carta assorbente.
2️⃣ Cuoci la cipolla (facoltativo)
- Nella stessa padella, fai appassire la cipolla affettata sottilmente per 5-7 minuti.
- Unisci alle patate.
3️⃣ Mescola con le uova
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.
- Aggiungi le patate (e cipolle) e mescola delicatamente.
4️⃣ Cuoci la tortilla
- Versa il composto in una padella antiaderente ben calda e unta.
- Cuoci a fuoco basso per 8-10 minuti con coperchio.
- Quando i bordi sono dorati e il centro quasi rappreso, gira la tortilla con l’aiuto di un piatto e cuoci altri 5-6 minuti dall’altro lato.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Puoi sostituire l’olio evo con olio di semi per un sapore più neutro.
🔹 Aggiungi peperoni o zucchine per una versione più colorata.
🔹 Ottima anche senza cipolla, per una versione più delicata (Tortilla sin cebolla!).
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Ricetta autentica spagnola, semplice e genuina
✔ Senza latticini né glutine
✔ Morbida, saporita e perfetta per ogni occasione
✔ Buona sia calda che fredda, anche il giorno dopo
Prepara oggi la tua tortilla di patate fatta in casa e porta in tavola un angolo di Spagna… tutto da gustare! 🥔🇪🇸💛
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