🥔🥓 Involtini di Patate e Speck – Croccanti Fuori, Filanti Dentro e Facilissimi da Fare!

Gli involtini di patate e speck sono un’idea sfiziosa e irresistibile, perfetta per antipasti, secondi piatti leggeri o aperitivi rustici. Un cuore cremoso racchiuso da uno strato di patate e avvolto nello speck croccante… una vera bomba di gusto pronta in pochi minuti!

Tempo di Preparazione

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 25 minuti
Tempo Totale: 45 minuti
Dosi: 12 involtini

Ingredienti

500 g di patate
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
100 g di formaggio filante (provola, scamorza o mozzarella ben asciutta)
12 fette di speck
2 cucchiai di pangrattato
Sale, pepe, noce moscata q.b.
Olio evo q.b.

Preparazione

Cuoci e schiaccia le patate

Lessa le patate con la buccia in acqua salata per 30 minuti.
Sbucciale e schiacciale ancora calde in una ciotola.

Prepara il composto

Aggiungi alle patate: uovo, parmigiano, pangrattato, sale, pepe e una grattata di noce moscata.
Mescola fino a ottenere un composto morbido ma modellabile.

Forma gli involtini

Preleva piccole porzioni di impasto e inserisci al centro un cubetto di formaggio.
Richiudi formando un piccolo cilindro o polpettina.

Avvolgi nello speck

Avvolgi ogni involtino in una fetta di speck, sigillando bene le estremità.

Cuoci

Disponi gli involtini su una teglia con carta forno, spennella con poco olio evo.
Cuoci in forno a 200°C per 20-25 minuti, finché dorati e croccanti.

Consigli & Varianti

Puoi sostituire lo speck con prosciutto crudo o pancetta affumicata.
Per una versione vegetariana, passa solo nel pangrattato e cuoci in padella.
Ottimi anche in friggitrice ad aria: 180°C per 15 minuti.

Perché Amerai Questa Ricetta

Semplici ma super scenografici.
Morbidi, saporiti e con cuore filante.
Perfetti per ogni occasione, anche da servire come finger food.
Un mix irresistibile di patate, formaggio e speck croccante.