🥟 Panini Cinesi al Vapore – Soffici, Leggeri e Ripieni di Meraviglia!

I panini cinesi al vapore, conosciuti anche come Baozi (包子), sono una specialità della cucina orientale amatissima in tutto il mondo. Il loro impasto è morbido e leggero, grazie alla cottura al vapore, mentre il ripieno può essere dolce o salato: in questa versione ti propongo un cuore salato e saporito, perfetto per antipasti, buffet o cene etniche.

Tempo di Preparazione

Preparazione: 30 minuti
Lievitazione: 2 ore
Cottura al vapore: 15 minuti
Tempo Totale: circa 3 ore
Dosi: 10 panini

Ingredienti per l’impasto

300 g di farina 0
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di lievito di birra secco attivo
160 ml di acqua tiepida
1 cucchiaino di olio di semi
1 pizzico di sale

Ingredienti per il ripieno salato (versione classica)

200 g di carne macinata di maiale (o pollo)
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaino di olio di sesamo
1 cipollotto tritato
1 cucchiaino di zenzero grattugiato
Sale e pepe q.b.

Preparazione

Prepara l’impasto

In una ciotola sciogli il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida e lascia riposare 5 minuti.
Aggiungi la farina, il sale e l’olio, impasta fino a ottenere un composto liscio.
Copri con pellicola e lascia lievitare per 2 ore, fino al raddoppio.

Prepara il ripieno

In una ciotola mescola tutti gli ingredienti del ripieno: carne, salsa di soia, olio di sesamo, cipollotto, zenzero, sale e pepe.
Copri e tieni in frigo fino al momento dell’uso.

Forma i panini

Dividi l’impasto lievitato in 10 palline.
Stendile a dischi e al centro metti un cucchiaio di ripieno.
Richiudi pizzicando i bordi verso il centro, formando un fagottino.

Cottura al vapore

Disponi i panini su quadrati di carta forno, ben distanziati.
Fai riposare 15 minuti, poi cuoci in vaporiera per 15 minuti a fiamma media.
Togli dal fuoco e lascia riposare altri 5 minuti con il coperchio chiuso.

Varianti Golose

Vegetariano: tofu sbriciolato, verza e carota saltati con soia
Dolce: farciscili con crema di fagioli rossi o crema di nocciole
Piccante: aggiungi pasta di peperoncino nel ripieno per un tocco hot

Perché Amerai Questa Ricetta

Cottura al vapore leggera e salutare
Morbidissimi e super versatili
Perfetti da servire caldi o tiepidi, anche da congelare
Un’esperienza orientale fatta in casa, con tanto sapore!