🥕 Frittelle di Verdure – Croccanti, Colorate e Pronte in Pochi Minuti!

Le frittelle di verdure sono una ricetta facile, veloce e irresistibile: croccanti fuori, morbide dentro, perfette per riciclare le verdure in modo creativo e goloso. Puoi friggerle o cuocerle al forno per una versione più leggera. Ottime come antipasto, contorno o piatto unico vegetariano! 😍🥦

🕒 Tempo di Preparazione

⏳ Preparazione: 15 minuti
🔥 Cottura: 10 minuti
⏱ Tempo Totale: 25 minuti
👨‍👩‍👧‍👦 Dosi: 12 frittelle

🛒 Ingredienti base

2 zucchine
1 carota
1 patata media 🥔
2 uova 🥚
3 cucchiai di farina 00
3 cucchiai di parmigiano grattugiato 🧀
1 pizzico di sale e pepe
Prezzemolo tritato a piacere 🌿
(Facoltativo) cipolla tritata, piselli, mais, curcuma
Olio di semi per friggere o olio evo per il forno

🍽 Preparazione

1️⃣ Grattugia le verdure

Lava, pela se necessario e grattugia zucchine, carota e patata.
Strizza bene le verdure grattugiate con un canovaccio pulito per eliminare l’acqua in eccesso.

2️⃣ Prepara il composto

In una ciotola unisci le verdure, le uova, la farina, il parmigiano, il prezzemolo, sale e pepe.
Mescola fino a ottenere un impasto consistente ma non troppo denso.

3️⃣ Cuoci le frittelle

👉 In padella:

Scalda poco olio di semi in una padella.
Versa cucchiaiate di composto e appiattiscile leggermente.
Cuoci 2-3 minuti per lato finché dorate e croccanti.

👉 In forno:

Disponi le frittelle su carta forno, spennellale con poco olio evo.
Cuoci a 200°C per 20 minuti, girandole a metà cottura.

🔥 Consigli & Varianti

🔹 Aggiungi mozzarella a cubetti per una versione filante
🔹 Usa farina di ceci o integrale per un gusto diverso
🔹 Sostituisci le verdure in base alla stagione: broccoli, spinaci, zucca… tutto va bene!
🔹 Per i bambini, crea frittelle più piccole e colorate con mais e piselli

🍯 Perché Amerai Questa Ricetta

✔ Veloce, economica e anti-spreco
✔ Leggera, gustosa e 100% personalizzabile
✔ Perfetta anche per buffet o schiscetta da ufficio
✔ Piace a grandi e piccini!

Prepara oggi le tue frittelle di verdure e trasforma ingredienti semplici in una festa di sapori croccanti e genuini! 🥕🥦💛

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