Gli involtini di patate e speck sono un’idea sfiziosa e irresistibile, perfetta per antipasti, secondi piatti leggeri o aperitivi rustici. Un cuore cremoso racchiuso da uno strato di patate e avvolto nello speck croccante… una vera bomba di gusto pronta in pochi minuti! 😍🔥
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 20 minuti
🔥 Cottura: 25 minuti
⏱ Tempo Totale: 45 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 12 involtini
🛒 Ingredienti
- 500 g di patate 🥔
- 1 uovo
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 🧀
- 100 g di formaggio filante (provola, scamorza o mozzarella ben asciutta)
- 12 fette di speck 🥓
- 2 cucchiai di pangrattato
- Sale, pepe, noce moscata q.b.
- Olio evo q.b.
🍽 Preparazione
1️⃣ Cuoci e schiaccia le patate
- Lessa le patate con la buccia in acqua salata per 30 minuti.
- Sbucciale e schiacciale ancora calde in una ciotola.
2️⃣ Prepara il composto
- Aggiungi alle patate: uovo, parmigiano, pangrattato, sale, pepe e una grattata di noce moscata.
- Mescola fino a ottenere un composto morbido ma modellabile.
3️⃣ Forma gli involtini
- Preleva piccole porzioni di impasto e inserisci al centro un cubetto di formaggio.
- Richiudi formando un piccolo cilindro o polpettina.
4️⃣ Avvolgi nello speck
- Avvolgi ogni involtino in una fetta di speck, sigillando bene le estremità.
5️⃣ Cuoci
- Disponi gli involtini su una teglia con carta forno, spennella con poco olio evo.
- Cuoci in forno a 200°C per 20-25 minuti, finché dorati e croccanti.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Puoi sostituire lo speck con prosciutto crudo o pancetta affumicata.
🔹 Per una versione vegetariana, passa solo nel pangrattato e cuoci in padella.
🔹 Ottimi anche in friggitrice ad aria: 180°C per 15 minuti.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Semplici ma super scenografici.
✔ Morbidi, saporiti e con cuore filante.
✔ Perfetti per ogni occasione, anche da servire come finger food.
✔ Un mix irresistibile di patate, formaggio e speck croccante.
Prova subito questi involtini di patate e speck: uno tira l’altro, e nessuno riuscirà a resistere! 🥔🥓🧀💛
Lascia un commento