Il rotolo di patate è una ricetta salata, facile e scenografica, ideale per pranzi in famiglia, buffet o cene sfiziose. Realizzato con un impasto a base di patate lesse, viene farcito con formaggi, salumi o verdure, arrotolato e cotto al forno fino a diventare dorato fuori e filante dentro. Una vera coccola da portare in tavola! 😍🔥
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 20 minuti
🔥 Cottura: 25-30 minuti
⏱ Tempo Totale: circa 50 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 4-6 porzioni
🛒 Ingredienti
- 800 g di patate
- 1 uovo 🥚
- 40 g di parmigiano grattugiato 🧀
- 2 cucchiai di farina 00
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata (facoltativa)
Per il ripieno:
- 150 g di prosciutto cotto
- 150 g di formaggio a fette (scamorza, emmental, provola…)
- (Facoltativo) verdure grigliate, spinaci, zucchine, funghi
🍽 Preparazione
1️⃣ Cuoci e schiaccia le patate
- Lessa le patate con la buccia in acqua salata per circa 30 minuti.
- Sbucciale e schiacciale ancora calde in una ciotola capiente.
2️⃣ Prepara l’impasto
- Aggiungi alle patate l’uovo, il parmigiano, la farina, il sale, il pepe e (se vuoi) un pizzico di noce moscata.
- Mescola fino a ottenere un impasto compatto e omogeneo.
3️⃣ Stendi e farcisci
- Su un foglio di carta forno, stendi l’impasto in un rettangolo spesso circa 1,5 cm.
- Farcisci con formaggio e prosciutto cotto o altri ingredienti a piacere.
4️⃣ Arrotola e cuoci
- Arrotola delicatamente aiutandoti con la carta forno, formando un rotolo compatto.
- Chiudi bene le estremità e trasferisci su una teglia.
- Cuoci in forno statico a 200°C per 25-30 minuti, finché ben dorato.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Vuoi una crosticina croccante? Spennella con olio o burro fuso prima di infornare.
🔹 Per una versione vegetariana, usa spinaci e ricotta o melanzane grigliate e mozzarella.
🔹 Si può preparare in anticipo e riscaldare al momento: resta buonissimo!
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Semplice ma di grande effetto!
✔ Morbido e saporito, con cuore filante.
✔ Versatile: puoi farcirlo con ciò che hai in frigo.
✔ Perfetto per grandi e bambini.
Prepara oggi il tuo rotolo di patate fatto in casa e porta in tavola una ricetta che sa di calore, fantasia e… pura bontà! 🥔🧀💛
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