I nidi di patate sono un antipasto o contorno scenografico e irresistibile: gusci croccanti di patate grattugiate a forma di nido, farciti con formaggio filante, prosciutto, uova di quaglia o ciò che ami di più! Perfetti per buffet, feste o semplicemente per stupire a tavola con un’idea sfiziosa e originale. 😍🧀
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 20 minuti
🔥 Cottura: 25 minuti
⏱ Tempo Totale: 45 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 6-8 nidi
🛒 Ingredienti
- 500 g di patate farinose 🥔
- 1 uovo 🥚
- 40 g di parmigiano grattugiato 🧀
- 1 cucchiaio di farina 00
- Sale, pepe, noce moscata q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Per farcire (a piacere):
- Mozzarella o scamorza a cubetti
- Prosciutto cotto o speck
- Uova di quaglia
- Erbette fresche
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara le patate
- Pela e grattugia le patate crude con una grattugia a fori larghi.
- Strizzale bene in un canovaccio per eliminare l’acqua in eccesso.
2️⃣ Prepara il composto
- In una ciotola mescola le patate con l’uovo, la farina, il parmigiano, un pizzico di sale, pepe e noce moscata.
- Il composto deve risultare compatto e lavorabile.
3️⃣ Forma i nidi
- Ungi una teglia per muffin o dei pirottini e distribuisci il composto formando dei nidi con il centro vuoto.
- Premi bene sui bordi per dargli la forma.
4️⃣ Cuoci
- Inforna a 200°C (statico) per 20-25 minuti, finché sono dorati e croccanti.
5️⃣ Farcisci e finisci
- Sforna, riempi il centro con formaggio, prosciutto, o un uovo di quaglia.
- Rimetti in forno per altri 5 minuti, giusto il tempo di far fondere il formaggio o cuocere l’uovo.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Versione vegetariana? Usa spinaci o zucchine come ripieno.
🔹 Vuoi farli in padella? Forma i nidi con un cucchiaio e cuoci in poco olio girandoli a metà.
🔹 Per un effetto brunch: aggiungi l’uovo solo alla fine e cuocilo fino all’albume sodo e tuorlo cremoso.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Croccanti, filanti, e super sfiziosi!
✔ Scenografici e versatili: adatti a ogni occasione.
✔ Facili da preparare con pochi ingredienti.
✔ Perfetti per bambini, ospiti e buffet eleganti.
Prova i tuoi nidi di patate fatti in casa e lascia tutti a bocca aperta… e a pancia piena! 🥔🧀💛
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