Il pain brioche alle mele è un dolce lievitato soffice e delicato, arricchito con cubetti di mela che lo rendono umido, profumato e irresistibile. Perfetto per la colazione o la merenda, si conserva morbido per giorni ed è ancora più buono se leggermente tostato o accompagnato da un velo di marmellata. Un pane dolce che profuma di casa e autunno! 🍞🍏
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 25 minuti
🧊 Lievitazione: 2 ore
🔥 Cottura: 30-35 minuti
⏱ Tempo Totale: circa 3 ore
👨👩👧👦 Dosi: 1 stampo da plumcake
🛒 Ingredienti
- 300 g di farina manitoba
- 200 g di farina 00
- 80 g di zucchero
- 12 g di lievito di birra fresco (o 4 g secco)
- 2 uova 🥚
- 120 ml di latte tiepido 🥛
- 80 g di burro morbido 🧈
- 2 mele a cubetti 🍎
- 1 cucchiaino di cannella (facoltativo)
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale 🧂
Per la finitura:
- Zucchero a velo o marmellata di albicocche per spennellare
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara l’impasto
- Sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero.
- In una ciotola versa le farine, lo zucchero, le uova, il latte con il lievito e la vanillina.
- Impasta (a mano o con impastatrice) fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il burro morbido a pezzi e infine il sale. Impasta fino a incordatura.
2️⃣ Aggiungi le mele
- Unisci le mele a cubetti e, se vuoi, la cannella. Impasta delicatamente per distribuirle uniformemente.
3️⃣ Fai lievitare
- Copri l’impasto e lascialo lievitare per 1 ora e mezza in luogo tiepido, fino al raddoppio.
- Versa l’impasto in uno stampo da plumcake imburrato o foderato con carta forno.
- Lascialo lievitare ancora 30 minuti.
4️⃣ Cuoci
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti.
- Se scurisce troppo in superficie, copri con un foglio di alluminio.
5️⃣ Decora
- Una volta freddo, spennella con marmellata o spolvera con zucchero a velo.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Mele renette o golden sono le migliori per questa ricetta.
🔹 Puoi aggiungere uvetta o noci per una versione più ricca.
🔹 Si conserva morbido per 3-4 giorni ben chiuso in pellicola.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Soffice come una nuvola e profumato di mele!
✔ Perfetto per la colazione o con una tazza di tè.
✔ Facile da fare, ma con un risultato da forno artigianale.
✔ Un dolce che sa di casa, autunno e coccole.
Prepara il tuo pain brioche alle mele e lasciati conquistare dal suo profumo irresistibile e dal gusto genuino! 🍞🍎💛
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