La colomba salata è la versione rustica e creativa del dolce simbolo della Pasqua. Morbida e profumata, viene farcita con salumi, formaggi e verdure, diventando l’antipasto o il centro tavola perfetto per il pranzo pasquale. Soffice come un pan brioche, scenografica e super gustosa, conquisterà tutti al primo morso! 😍🌿
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 20 minuti
🧊 Lievitazione: 2 ore
🔥 Cottura: 40 minuti
⏱ Tempo Totale: 3 ore circa
👨👩👧👦 Dosi: 1 colomba (stampo da 750 g)
🛒 Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 200 g di farina manitoba
- 3 uova 🥚
- 100 ml di latte tiepido 🥛
- 80 ml di olio di semi
- 100 g di parmigiano grattugiato 🧀
- 12 g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino raso di sale 🧂
Ripieno (personalizzabile):
- 150 g di prosciutto cotto a cubetti
- 150 g di formaggio a cubetti (provola, scamorza o emmental)
- 50 g di olive nere denocciolate (facoltative)
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara l’impasto
- Sciogli il lievito nel latte tiepido con lo zucchero e lascia riposare 10 minuti.
- In una ciotola unisci le farine, le uova, il latte con lievito, l’olio, il parmigiano e impasta.
- Aggiungi il sale e lavora fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
2️⃣ Aggiungi il ripieno
- Incorpora i cubetti di prosciutto, formaggio e olive.
- Amalgama bene distribuendo il ripieno in modo uniforme.
3️⃣ Lievita nello stampo
- Versa l’impasto nello stampo da colomba imburrato o rivestito.
- Copri con pellicola e lascia lievitare per circa 2 ore, finché raddoppia.
4️⃣ Cuoci
- Inforna in forno statico a 180°C per 40-45 minuti.
- Copri con alluminio se scurisce troppo.
- Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Versione vegetariana? Usa zucchine grigliate, pomodori secchi e feta.
🔹 Vuoi farla monoporzione? Versa l’impasto in stampi da muffin!
🔹 Si conserva morbida per 2-3 giorni avvolta in pellicola.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Soffice e gustosa come un pan brioche salato!
✔ Perfetta per picnic, buffet e pranzi di Pasqua.
✔ Personalizzabile con i tuoi ingredienti preferiti.
✔ Un’alternativa salata alla colomba dolce… che sorprende!
Prepara la tua colomba salata fatta in casa e porta in tavola una Pasqua originale, saporita e tutta da condividere! 🐣💛🥚
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