Il Frico friulano è una delle ricette più iconiche del Friuli Venezia Giulia: semplice, rustico e irresistibile. Si prepara con pochi ingredienti – formaggio Montasio, patate e cipolla – per creare una sorta di tortino dorato e croccante all’esterno, con un cuore morbido e filante. Un piatto unico o contorno che sa di casa e tradizione! 😍🔥
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 15 minuti
🔥 Cottura: 25 minuti
⏱ Tempo Totale: 40 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 4 porzioni
🛒 Ingredienti
- 400 g di Montasio (giovane o mezzano), grattugiato o a scaglie 🧀
- 400 g di patate 🥔
- 1 cipolla dorata o rossa, affettata sottilmente 🧅
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🫒
- Sale e pepe q.b. 🧂
🍽 Preparazione
1️⃣ Cuoci le patate
- Pela e grattugia grossolanamente le patate.
- Strizzale bene in un canovaccio per eliminare l’amido in eccesso.
- In una padella antiaderente con 1 cucchiaio d’olio, cuoci le patate con la cipolla a fuoco medio per 8-10 minuti, finché morbide.
2️⃣ Aggiungi il formaggio
- Unisci il Montasio grattugiato e mescola bene.
- Regola di sale e pepe.
- Livella il composto nella padella e compatta con una spatola.
3️⃣ Crea la crosticina
- Cuoci a fuoco medio-basso per 10-12 minuti, finché si forma una bella crosticina dorata sotto.
- Gira il frico con l’aiuto di un coperchio o piatto e cuoci altri 8-10 minuti sull’altro lato.
4️⃣ Servi caldo
- Trasferisci il frico su un piatto da portata e servilo ben caldo, quando è ancora filante dentro e croccante fuori.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Frico croccante: si può fare anche solo con formaggio, cotto a cucchiaiate in padella per creare “chips” friulane.
🔹 Versione light: cuoci al forno in teglia antiaderente a 200°C per 25-30 min.
🔹 Vuoi un extra? Aggiungi speck o erbe aromatiche (timo, rosmarino).
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Ricetta della tradizione friulana semplice e genuina!
✔ Morbido e filante dentro, croccante fuori!
✔ Perfetto come piatto unico, antipasto o comfort food!
✔ Conquista tutti con il suo profumo rustico e irresistibile!
Prepara oggi il tuo Frico Friulano fatto in casa e riscopri il gusto autentico della cucina di montagna! 🧀🥔🔥
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