La pasta e piselli cremosa è un piatto semplice ma ricco di gusto, perfetto per tutta la famiglia. Si prepara in pochi minuti con ingredienti genuini e, grazie a una cottura furba “risottata”, diventa avvolgente, delicata e saporita. Ideale in ogni stagione, soprattutto quando hai bisogno di un pasto buono, veloce e nutriente! 😍🍝
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 10 minuti
🔥 Cottura: 20 minuti
⏱ Tempo Totale: 30 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 4 porzioni
🛒 Ingredienti
- 320 g di pasta corta (ditalini, tubetti, sedanini)
- 300 g di piselli (freschi o surgelati) 🌿
- 1 cipolla tritata finemente 🧅
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🫒
- 700 ml di brodo vegetale caldo (circa)
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 🧀
- 1 cucchiaio di ricotta o formaggio spalmabile (facoltativo per extra cremosità)
- Sale e pepe q.b. 🧂
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara il soffritto
- In una casseruola, scalda l’olio e fai soffriggere la cipolla per 3-4 minuti a fuoco dolce.
2️⃣ Aggiungi i piselli
- Unisci i piselli e fai insaporire per qualche minuto.
- Aggiungi 2 mestoli di brodo caldo, copri e lascia cuocere 10 minuti.
3️⃣ Cuoci la pasta “risottata”
- Versa la pasta direttamente nella casseruola con i piselli.
- Aggiungi brodo caldo poco per volta, mescolando come un risotto.
- Cuoci fino a quando la pasta è al dente e il fondo rimane cremoso (circa 10-12 min).
4️⃣ Manteca e servi
- A fuoco spento, aggiungi il parmigiano e, se vuoi, un cucchiaio di ricotta o formaggio spalmabile.
- Mescola bene fino a ottenere una consistenza vellutata.
- Servi subito con pepe macinato fresco.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Più proteine? Aggiungi cubetti di prosciutto cotto o pancetta rosolata.
🔹 Versione vegana: sostituisci il parmigiano con lievito alimentare in fiocchi.
🔹 Più verde? Frulla una parte dei piselli per una crema ancora più intensa.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Pronta in meno di 30 minuti!
✔ Sana, cremosa e delicata.
✔ Un comfort food perfetto per grandi e bambini.
✔ Pochi ingredienti, tanto gusto!
Prepara la tua pasta e piselli cremosa e scopri quanto può essere deliziosa la semplicità! 🌿🍝🧀
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