Le scaloppine al limone sono un secondo piatto classico della cucina italiana: fettine di carne morbide e sottili, avvolte da una salsa profumata al limone, leggera ma ricca di gusto. Si preparano in pochi minuti e sono perfette per un pranzo veloce o una cena raffinata. Fresche, cremose e irresistibili! 😍🍽️
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 10 minuti
🔥 Cottura: 5-7 minuti
⏱ Tempo Totale: 15-20 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 2-3 porzioni
🛒 Ingredienti
- 400 g di fettine di vitello o petto di pollo sottili 🥩
- 1 limone grande (succo + scorza grattugiata) 🍋
- 30 g di burro 🧈
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🫒
- 1 cucchiaio raso di farina 00 🌾
- 1/2 bicchiere di brodo vegetale o acqua calda
- Sale e pepe q.b. 🧂
🍽 Preparazione
1️⃣ Infarina la carne
- Tampona le fettine con carta da cucina.
- Passale leggermente nella farina, scuotendo l’eccesso.
2️⃣ Rosola le scaloppine
- In una padella capiente, sciogli il burro con l’olio.
- Aggiungi le fettine infarinate e cuoci 2-3 minuti per lato a fuoco medio, finché sono dorate.
- Aggiusta di sale e pepe, poi toglile dalla padella e tienile da parte.
3️⃣ Prepara la salsa
- Nella stessa padella versa il succo di limone, la scorza grattugiata e il brodo caldo.
- Fai cuocere 1-2 minuti mescolando: la salsa inizierà ad addensarsi leggermente.
4️⃣ Ultima cottura
- Rimetti le scaloppine nella padella e lascia insaporire per 1-2 minuti nella salsa.
- Servile ben calde con la salsa al limone versata sopra.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Vuoi una salsa più cremosa? Aggiungi 1 cucchiaino di panna o amido sciolto in poca acqua.
🔹 Vuoi aromi extra? Aggiungi prezzemolo fresco tritato a fine cottura.
🔹 Al posto del brodo: usa acqua + un pizzico di dado o vino bianco.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Pronta in meno di 20 minuti!
✔ Saporita, fresca e profumatissima.
✔ Piatto leggero ma elegante.
✔ Perfetto con riso, purè o verdure grigliate.
Prepara le tue scaloppine al limone e porta in tavola un grande classico italiano, sempre morbido e profumato! 🍋🥩💛
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